2018年的農曆過年快到了
每年總是婆媽們最害怕的節日
光是要準備年菜就會變成快家庭革命了
其中的佛跳牆就吵得不可開交~~
還有的人要吃素的佛跳牆
每年都有人扮出傻眼貓咪的表情~~
本來今年想買一點好的食材海產石斑魚、
鱈魚、牛排、臘肉、水餃、香腸
來翻轉在家中的地位…
而在老公的建議之下，上網台北濱江美食網站
訂購了預購年菜。
朋友的老婆在家中作菜，他的
婆婆就在門縫偷看好奇怎麼這麼短的時間內
能作出這麼美味的年菜來
有買了台北濱江的年貨年菜今年就等著
老公大大的紅包吧！想起來作夢都會
笑！！
免運【【台北濱江】1855小農品牌精神，讓消費者擁有最佳肉品柔嫩度~1855 Prime肋眼沙朗300g/片台北濱江】好狗運!福氣8道年菜福箱組9.8kg（8~10人份）
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【合將】味醂500ml(味醂 日式調味 日本料理)
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- 品號：4167043
- 各大餐廳、日本料理店指定使用
- 使食材增添光澤、鮮味、Q度、保
- 無添加防腐劑，全素可食
商品訊息描述
:
1.100%採用日本????株式會社進口之味醂原液。
2.有【料理的幕後功臣】之稱，合將味醂是台灣餐飲通路銷售的NO1。
3.富含甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味，充分引出食材的原味。
4.取代味精、糖、酒的用量，使食材增添光澤、鮮味、Q度、保溼軟嫩。
5.採用宜蘭雪山天然湧泉，100%純釀造。
6.無添加防腐劑，全素可食。
什麼是味醂?
味醂是日本特有的調味料。近年來國內也有許多廠商有製造。它的名稱有許多種。有味霖、米醂、料酒、日式甜煮酒等，都是指同一種東西。
味醂，實際上區隔大概有三種，一是本味醂（本???），酒精成分約13.5%~14.5%間，需課酒稅，糖分約為46%(主要成分是葡萄糖)，
另外還含有游離胺基酸、縮胺基酸、有機酸等，所形成的特有甜味調味品。能增加食物的光澤，可以降低食物的鹹度、酸度，及避免食物軟化等功效。
其甜味與香味是與砂糖不同的。不論是單獨使用或混合其它調味品一起使用，會讓味醂自身的酒精、糖分、胺基酸產生反應，增添菜餚的風味及香氣。
酒精可以去除食材的腥味及青澀味，相對的也會破壞食材的原有味道。如果菜餚上使用量過多時，需要先把味醂煮一陣子讓酒精揮發掉一些。還有味醂會緊縮蛋白質使肉質變硬，
料理的過程中如果希望菜餚糊化程度降低，則味醂早一些時間加入。相反，如果不希望菜餚食材太硬，則味醂晚一點加入。
第二種是味醂風味調味料(???風調味料)，不同於本味醂，酒精成分約約1%左右，不需課酒稅。目前國內所製造的味醂及進口的味醂絕大多數都是屬於這種味醂風味調味料，
可以避免課徵酒稅。合將、工研、穀盛皆屬於此種。
第三種是鹽味醂(????)，酒精成分在8%~20%之間，每100cc含鹽1.5g的醱酵調味料。市面上較少有這種調味後的味醂販售。
做各種日本風味料理時味醂是必須的一種調味品，尤其是燒烤系列、煮物(燉煮系列)沒有了味醂，風味就不對。燒烤系列中的照燒、蒲燒、味噌燒、田樂燒...等，如果沒有味醂，
風味、顏色、亮度都無法完美的呈現。相對的如果把中式的紅燒系列菜餚中添加味醂進去，則煮出來的菜餚色澤與風味，則是冰糖所無法呈現的。
使用方法
【燒烤】味醂：醬油=3：1，塗刷於鰻、魚及各種肉類上燒烤，可增加光澤，去腥味。
【燉滷】味醂：醬油=1：3，燉滷食物，芳香味美，可取代味精、酒、糖、鹽之使用。
【湯麵】加於湯中，約佔總量5%-10%，可使麵條Q度增加，湯頭鮮美。
【蒸類】添加總量5%-10%之比率，於中式燒賣、水餃、茶碗蒸等使用，香甜可口。
【烘焙】使用比率約10%左右，可增加光澤及香氣，並有保濕及改善蛋糕口感之效果。
專業報導味醂的調理效果下列截自【東販出版社之調味料大全】
- 添加甜味：砂糖所含的甜味成分只有蔗糖，而味醂則是含有葡萄糖等九種醣類，這些醣類的糖度 都比蔗糖來得低，清爽、溫和的甜味，正是其特徵。也就是說，味醂和砂糖相比，感覺更為清爽、高級，有回味無窮的甘味。
- 加上濃味和甘味：九種醣類、糖化醱酵所產生的天然氨基酸，以及醱酵所產生的獨特香氣，給予料理甘味、濃味、及深深的香味。
- 去腥味：醱酵和糖化醱酵時所產生的氨基酸與蔗糖類結合，能去除不好聞的味道，而成分中的酒精，則是擁有使臭味成分蒸發的天能。
- 散發亮度、光澤：糖分會在素材表面產生一道薄膜，保有水分，能讓料理產生光澤。
- 防止煮得過於稀爛，不讓美味流失：味醂所含的酒精成分，具有讓連結素材細胞壁的成分變得不易溶解的功效。還能藉此保有素材的美味成分，不讓它流失。換言之，在燉煮時，於一開始的階段添加少許味醂，便能防止煮得過爛的情況發生。
- 加速味道的滲透性：味醂的糖分粒子比砂糖的糖分還細，所以對素材的滲透性較快，比較好入味。
主 要 成 分： 糖、水、糯米及米麴、釀造米醋、鹽。
食品添加物： 調味劑(胺基乙酸、DL-胺基丙酸、檸檬酸)
產 地： 台灣製造
賞 味 期 限： 3年
保 存 方 法： 請存放陰涼處，勿陽光直接曝曬；本品不含防腐劑，開封後請放入冰箱冷藏。
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iPhone X明天開賣，由於供貨嚴重短缺，台灣大威秀門市已出現排隊搶iPhone X頭香的果粉。 台灣大╱提供 分享 facebook 蘋果iPhone X新機將在明（3）日開賣，全台首批到貨量僅5萬支，果粉要買iPhone只能排隊搶，電信業者陸續公布開賣訊息後，前天（10月31日）下午就有果粉前往遠傳、台灣大台北威秀門市排隊，要搶開賣頭香得排上三天三夜，業者驚呼「創下iPhone開賣史上最早排隊紀錄」，凸顯iPhone X魅力無法擋。iPhone X上周五（10月27日）開放預購，全球五小時內累積550萬支預購量，比蘋果原估計預購量多兩倍，還有更多的是因為到貨量掌握度低，不敢辦預購的電信及通路業者，因此現貨需求也相當強勁。 #div-gpt-ad-1503996040247-0 iframe { margin:auto; display: block; }
#div-gpt-ad-1503996040247-0 > div { margin: auto; display: block !important; }台灣首批到貨量5萬支iPhone X，確定可在開賣前配貨到全台近3,000個開賣門市，但第二波到貨量恐因通關及配貨時間，無法趕上開賣，更有通路業者預期，因為全球瘋搶，未來台灣每周到貨量可能會逐周減少，甚至有人擔心整個11月到貨量不超過10萬支，也讓黃牛價蠢蠢欲動。業者認為，開賣當天上午手中現貨就可能銷售一空，如果第二批趕不上通關、配貨，恐怕整個周末都沒iPhone X可以賣。由於到貨量少，因此各電信業者手中現貨及各門市配貨狀況也受到果粉關注，甚至在前天就開始排隊，昨日電信三雄開賣會場的台北威秀門市前都已有人排隊。業者表示，因為排隊過夜容易有安全問題，頻頻勸告蘋果迷不要太早排隊，但蘋果迷就是不退，打算排上三天三夜，就為了第一個拿到iPhone X。通路業者表示，全台3,000門市開賣iPhone X，除大型門市供貨有數十支，其他每個門市配貨可能只有個位數，甚至二到三支，建議想要當天購機的果粉鎖定供貨量較多的大型門市，例如電信三雄威秀門市，當日購機機會較大，排隊人數如果超出業者限量名額，就不要再浪費時間排隊，因為供貨真的很有限。中華電信原本計畫舉行開賣會的威秀門市現貨限量50支，昨日緊急宣布加碼，中華電信表示，開會活動及優惠反應熱烈，限量購機名額由原本的50名加碼為120名，讓更多果粉可搶先擁有iPhone X?
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在先前有不少消息曝光後，HTC終於正式對外揭曉新款旗艦機種HTC U11 Plus，除了延續HTC U11多數設計優點，更成為HTC第一款採18:9顯示比例全尺寸螢幕的手機產品。此外，在此次同樣延續HTC U11水漾質感設計的極鏡黑與炫藍銀配色款式之外，HTC更特別推出半透明玻璃背蓋材質的透視黑版本，讓機身背面能微微突顯內側電子元件，藉此呈現不一樣的工藝質感。 分享 facebook 配合先前推出的年度旗艦機種HTC U11，以及針對歐洲市場、美國市場推行的中階機種HTC U11 Life，作為HTC第一款採用全尺寸螢幕設計的HTC U11 Plus，則是定位在更高階使用需求。 #div-gpt-ad-1503996040247-0 iframe { margin:auto; display: block; }
#div-gpt-ad-1503996040247-0 > div { margin: auto; display: block !important; }HTC第一款全尺寸螢幕機種、特殊半透明機身背蓋HTC U11 Plus採用顯示佔比圍82%的6吋螢幕，分別對應18:9顯示比例、2880x1440解析度，並且支援DCI-P3廣色域顯示與HDR10規格，同時因為採用全尺寸螢幕與偏長顯示比例設計，使得6吋設計的HTC U11 Plus實際大小仍與5.5吋HTC U11相近，同時也適合單手持握使用。機身部分則採用與HTC U11相同水漾質感設計，但此次額外推出的透視黑版本則是採用半透明玻璃背蓋，使得機身背面內部電子元件能被隱約看見，藉此呈現不一樣的科技工藝質感。不過，機身背面可明顯看見的圓形線圈其實是NFC感應元件，HTC U11 Plus實際上仍未考慮導入無線充電功能，主因在於HTC認為目前無線充電效率仍無法滿足多數需求，但日後仍會對此技術持續關注。 分享 facebook 分享 facebook 分享 facebook 適合單手操作的全新Edge Launcher轉盤操作介面而此次同樣提供的Edge Sense擠握操作介面，此次則是新增可將鬧鐘延後，或是接聽電話的預設功能選項，使用者亦可自行指定進階操作模式。另外，針對單手操作需求增加的Edge Launcher轉盤式介面，則可透過Edge Sense介面壓握呼叫，並且可選擇擺放包含常用聯絡人、慣用App或經常使用設定項目，最多可放置22個項目，並且透過轉動切換。除了可透過左右滑動快速切換左右手操作模式，Edge Launcher更可在設定中調整使用間距，藉此對應不同拇指長度的使用體驗。至於未來是否將Edge Launcher下放至HTC U11等機種，HTC表示目前還在討論當中，暫時還無法確定。 分享 facebook 分享 facebook 分享 facebook 分享 facebook 分享 facebook 與HTC U11相近的硬體規格硬體規格部分，HTC U11 Plus與HTC U11有諸多相似之處，例如同樣採用Qualcomm Snapdragon 835處理器，以及承襲HTC U11的1200萬畫素、第三代UltraPixel影像技術、f/1.7光圈設計主相機，並且加入HDR Boost拍攝功能，視訊鏡頭則降為800萬畫素、85度廣角規格，但同樣支援HDR Boost拍攝功能與自動美顏拍攝效果。台灣地區確定推出4GB記憶體+64GB儲存容量、6GB記憶體+128GB儲存容量規格，USB Type-C連接埠也支援QC 3.0電池快充、LTE Cat.16連網通訊功能，電池容量則增加為3930mAh，機身防水規格更增加至IP68等級。 分享 facebook 分享 facebook 由於採用全尺寸螢幕設計，因此手機正面就取消實體Home建設繼，取而代之的是可自定義的操作介面，並且能透過左右滑動手勢切換常用功能，而指紋辨識器則移往機身背面，除了對應身分識別外，更可作為相機快門按鍵等功能。音效輸出方面，HTC U11 Plus同樣支援Hi-Res高解析音質輸出、提昇30%音量的HTC BoomSound Hi-Fi技術，內附USB Type-C轉接頭更內建獨立DAC晶片，藉此提供24位元聲音輸出，並且透過HTC Usonic達成降噪效果。為了提昇Google Assistamt或是與亞馬遜合作的Alexa數位助理服務使用體驗，HTC U11 Plus同樣內建以四組麥克風構成的Always On Microphone設計，相比傳統麥克風約提升50%準確度，同時有效收音範圍更達1.5公尺。作業系統則採Android 8.0，同時一樣內建可學習使用者操作習慣的HTC Sense Companion數位助理服務，並且支援Google或亞馬遜提供的數位助理服務，中國地區則維持與百度DuerOS人工智慧操作系統合作。 分享 facebook
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